Kurumsal satış noktasında hazır tuzlu öğün

Okul kantini, kampüs satış noktası ve hastane kafeteryasında servis süresi kısadır. Bu noktaların ortak ihtiyacı, sıcak üretim hattı kurmadan hazır bir tuzlu öğün bulundurmaktır. Paketli çiğ köfte bu ihtiyaca karşılık gelir.

Ürünün içeriği etiketinde yer alır. Satış noktasının görevi, bu bilgiyi kısa ve doğru aktarmak, ürünü belirtilen koşulda muhafaza etmektir. Sağlık sonucu vaat eden ifadeler kullanılmaz.

Format seçimi

Dürüm, kısa molada ayakta tüketilen tek öğüne uyar. Porsiyon, oturma alanı olan kafeterya ve öğretmenler odası için daha uygundur. 1000 gram, günlük tekil satıştan çok etkinlik ve toplu servis günlerinde değerlendirilir.

• Kasada seçenek sayısı kontrollü tutulur
• Raf fiyatı görünür yazar
• Dolap koşulu gün içinde kontrol edilir
• Sipariş, haftalık öğün sayısına göre kurulur

Kanalın ritmi

Okul kantini hafta içi benzer bir hız görür. Hastane kafeteryası nöbet düzenine göre değişir. Kampüs talebi sınav dönemlerinde artar. Sipariş görüşmesinde önce satılan öğün sayısı, ardından format ve koli adedi konuşulur. Acz Çiğköfte bu sayıyı işletmenin beyanına göre planlar.

Hazır tuzlu öğün, vitrindeki rastgele bir atıştırmalık olarak değil, doyuran ve hazırlığı tamamlanmış bir seçenek olarak konumlandığında doğru çalışır.