Üretim Tesisi
Ocak Bafra’da. Tezgâh sizin yerinizde.
Acz, çiğ köfteyi satış noktasında yeniden kurmaz. Günlük bir ton olarak açıklanan üretim Bafra’da yapılır, paket o üretimin taşınabilir halidir.
2014’te Acızade Çiğköfte bünyesinde başlayan üretim, özel acı sosla birlikte yürür. Reçete tesiste sabittir. İçerik bilgisi ürün etiketinde, kurumsal belgeler ise Belgelerimiz sayfasında yer alır.
Hijyen bir afiş cümlesi olarak değil, kolinin size nasıl ulaştığıyla ölçülür. Ambalaj bütün, ürün soğuk, etiket siparişle aynı olmalıdır. Bunlardan biri şaşarsa koli ayrılır ve hat aranır.
Acz’in kamuya anlattığı üretim ölçeği günde bir tondur. Paket hattı bu ocağın taşıyabildiği ritme göre planlanır; açıklanmayan bir kapasite taahhüt edilmez.
Sevkiyat planı alın01
Malzeme seçilir
Bulgur, isot ve sos aynı çizgide tutulur. Tarifi her sevkiyatta yeniden yazmak yoktur.
02
Reçete sabitlenir
Oranlar tesis reçetesinde tutulur. Her sevkiyatta tarif yeniden kurulmaz.
03
Paket formatına ayrılır
Dürüm, porsiyon ve 1000 gram aynı ocaktan, farklı ele ve masaya göre ayrılır.
04
Soğukla yola çıkar
Koli ılık kabul edilmez. Şehre gidip gitmediği, vaatten önce planla konuşulur.